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산문|에세이|논픽션 > 에세이/수필 > 하루키 레시피 (무라카미 하루키의 책에서 꺼낸 위로의 요리들) - 차유진(요리연구가) 저 | 문학동네
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하루키 레시피 (무라카미 하루키의 책에서 꺼낸 위로의 요리들) - 차유진(요리연구가) 저 | 문학동네 [상]
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제조회사 : 문학동네
모델명 : 9788954625890
[213] 2014
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페이지 280

 

하루키의 문학 속 요리들을 모두 모았다!

요즘 젊은이들의 핫플레이스로 꼽히는 홍대 인근의 연남동. 그곳에 ‘자취생들과 싱글들의 성지’로 불리는 ‘네타스키친’이 있다. 포르투갈어로 ‘손녀딸’의 부엌이라는 뜻을 가진 이 ‘네타스키친’에는 하루키 소설에 나오는 등장인물의 이름을 달고 요리하는 별난 셰프가 있다. 본명보다 하루키의 소설 《세계의 끝과 하드보일드 원더랜드》에 나오는 등장인물 ‘손녀딸’이라는 이름으로 더 잘 알려진 차유진 셰프.

그녀가 하루키 작품 속의 요리들, 그리고 하루키가 에세이에서 즐겨 먹는다고 언급했던 요리들을 책 밖으로 끌어내 한바탕 만찬을 열었다. 그래도 아직 살아 있음을 느끼고 싶은 어느 공허한 날의 저녁, 헛헛한 고독과 아픔 속에서도 지금 이 순간을 살아낸다는 증명이 절실히 필요할 때, 간단히 요리하고 스스로 위로받을 수 있는 하루키의 요리들에 대한 이야기를 담았다. 그리고 요리사 특유의 전문성에 더해 하루키의 오랜 독자로서의 감성을 곁들인 그녀의 문장들은, 지독한 속앓이 끝에 문득 다시 첫 끼니를 떴을 때처럼, 뭉클한 감동과 행복감을 가져다준다.

 

 

저자 : 차유진
저자 차유진은 하루키와 같은 염소자리 A형을 가진 요리사이자 푸드 칼럼니스트. 영국 탕트 마리 요리학교를 수석졸업하고, 지금은 ‘세상에서 제일 재미있는 부엌’을 모토로 하는 연남동 ‘네타스키친’에서 요리하고 있다. 본명보다 ‘손녀딸’이란 이름으로 더 자주 불린다. ‘손녀딸’은 하루키의 소설 『세계의 끝과 하드보일드 원더랜드』의 등장인물로, 1997년 PC통신 하루키 동호회에서 다른 회원들이 내게 붙여준 닉네임이다. 풀네임은 ‘분홍 옷을 즐겨 입고 샌드위치를 잘 만드는, 뚱뚱하지만 얼굴이 예쁜, 노박사의 손녀딸’. 내심 『상실의 시대』의 미도리나 『댄스 댄스 댄스』의 유키가 되고 싶었으나, 하루키 동호회 회원들의 열광적인 호응 속에 ‘손녀딸’이 된 이후, 15년 넘게 그 이름으로 요리하고 글쓰며 살고 있다. 내가 키친에서 직접 연구하고 만든 레시피로 여는 작은 시장 ‘네타스마켓’의 ‘네타NETA’도 포르투갈어로 ‘손녀딸’이라는 뜻. 네타스마켓의 인기메뉴는 생강진액과 망고처트니이다. 생강진액은 기관지가 약해서 몸을 따뜻하게 하기 위해 혼자 만들어먹기 시작하던 걸 조금씩 팔면서 인기를 얻기 시작했다. 정성껏 만든 좋은 음식이 몸과 마음을 낫게 하고 사람들과 소통하게 해준다는 것을 믿는다.

지은 책으로 『푸드 러버를 위한 차유진의 테스트키친』 『청춘남미』 『손녀딸의 부엌에서 글쓰기』 『소울푸드』(공저) 『반려식물』(공저), 옮긴 책으로 『프렌치 테이블』 『파스타의 기하학』 『산티아고: 푸드 러버의 순례길』 등이 있다.

조금 더 외롭고 아플 일이 많을진 몰라도, 미도리나 유키가 아닌 ‘손녀딸’인 내 삶이 좋다.

*네타스키친 WWW.NETASKITCHEN.COM

 

 

 

1부 손녀딸, 하루키의 부엌으로 걸어들어가다

그래도 살아 있음을 느끼고 싶은 날엔 하루키식으로
: 식탁에 선 채 먹는 연어와 찬밥 11

별나도 비뚤어져도 허무해도 괜찮아, 1997년의 하루키 파티
: 창녀의 파스타 17

“나는 타인이 나를 이해해주길 바라지 않아” 오만과 청승
:겉멋 든 사람들을 위한 칵테일 27


2부 독립적인 여자, 스스로 책임지는 삶

우리에겐 가끔 떼를 쓸 친구들이 필요해
:한여름의 비프스튜, 그리고 글라스에서 얼음이 무너지는 달그락 소리 37

『바람의 노래를 들어라』 아홉손가락 그녀를 위한 레시피
좋아하는 사람에게 요리로 고백하는 법 45

불어난 체중은 공허함과 불안의 무게
:갓 튀긴 도넛과 커피 47

『양을 쫓는 모험』의 양 사나이를 위한 레시피
요리도, 인생도 어차피 독학할 수밖에 없으니까 56

“사랑이 없으면 세계는 창밖을 스쳐지나가는 바람과 같은 거예요”
:햄과 오이와 치즈가 들어간 손녀딸의 샌드위치 59

『세계의 끝과 하드보일드 원더랜드』의 손녀딸을 위한 레시피
너에겐 세상에서 제일 섹시한 로스트치킨이 어울려 65

슬픔마저 발랄하게 풀려고 노력하는 살아 있는 여자가 만들어주는 요리
: 맑고 심심한 반찬을 곁들인 따뜻한 집밥 69

『상실의 시대』의 하쓰미를 위한 레시피
우아한 왕관을 썼어도 속은 이미 부서져 있을 너에게 78

일단 휴식! 스스로를 느슨하게 풀어버리는 방법
: 육즙 가득한 패티에 양파와 소스를 넉넉히 넣은 진짜 하와이식 햄버거 81

『댄스 댄스 댄스』의 유키를 위한 레시피
네가 행복해지기를, 더 강해지기를, 결국 살아남기를 92

고통과 방해꾼이 가득한 문지방을 넘는 것은 쉽지 않다
:어른이 되고 싶은 여자아이의 간식, 몽블랑 95

『1Q84』의 아오마메와 덴고를 위한 레시피
두 사람 앞에 어떤 전쟁터가 펼쳐지더라도 한입 ...(하략)

 
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