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문화론|여행|지역학 > 여행서적 > 접시에 뉴욕을 담다 (요리사 김은희의 뉴욕레스토랑 여행기) - 김은희(요리연구가) 저 | 그루비주얼
문화론|여행|지역학


접시에 뉴욕을 담다 (요리사 김은희의 뉴욕레스토랑 여행기) - 김은희(요리연구가) 저 | 그루비주얼 [상]
소비자가 : 14,000원
판매가격 : 3,000원
적립금액 : 30원
제조회사 : 그루비주얼
모델명 : 9788995811771
[284] 2007
수량 EA
 
   

 
상품 상세 설명
 
 

페이지 392 <접시에 뉴욕을 담다>는 요리사 김은희의 뉴욕 레스토랑 여행기를 전해주는 책이다. 요리사의 꿈을 이루기 위해 뉴욕의 명문 요리학교 C.I.A로 떠난 저자의 '유쾌한 요리 탐험기'를 만날 수 있다. 저자가 3년간 뉴욕에 머물면서 일하고 즐겼던 다양한 명소들이 등장한다. 맛에 대한 느낌, 그곳의 인테리어와 서비스, 사람들과의 만남 등을 통해 뉴욕의 명물 레스토랑들에 대한 그녀만의 생각을 담아내고 있다. 이 책에서는 봄, 여름, 가을, 겨울로 나눠 뉴욕 레스토랑 여행기를 소개한다. 직접 찍은 사진들을 바탕으로 레스토랑들의 면면을 살펴본다. 저자는 요리사답게 요리에 대한 세세한 설명, 그것이 만들어진 배경까지 곁들여 이야기하고 있으며, 요리학교 유학 생활에서 겪은 에피소드도 들려준다. 또한 뉴욕 레스토랑 예약 법, 레스토랑에서 주문하는 법, 요리의 종류와 계절별 요리 재료 등에 대해서도 친절하게 설명하였다. 김은희 손맛 뛰어난 어머니 밑에서 자연스럽게 요리의 참맛을 익혔으며 요리와는 무관한 환경공학을 전공하고, 웹 디자이너로 활동하다 2003년 돌연 미국C.I.A로 요리 유학을 떠난 특이한 경력을 지녔다. 그동안 잊고 지냈던 요리의 멋에 빠져든 그녀는 C.I.A에서 푸드 스타일 과정을 수료한 후 21개월 과정을 졸업했고, '블레이' '크루' '파크 애비뉴 카페' 등 뉴욕의 유명 프렌치 레스토랑에서 실력을 쌓으며, 뉴욕 현지의 각종 파티 진행에 참여했다. 귀국 후에는 언니인 푸드 스타일리스트 김윤정, 컨설턴트 김수정과 함께 푸드 아카데미와 스튜디오를 겸한 그린 테이블(www.gtable.net)을 운영하고 있으며, KBS TV '무엇이든 물어보세요', 매거진 '메종', '레몬트리', '럭셔리', '까사리빙', '페이버', '중앙일보' 등에서 요리와 스타일링을 담당했다. 요리하는 것 못지않게 즐기는 것 또한 잊지 않았던 그녀는 지난 3년간의 뉴욕 생활과 그곳의 멋진 레스토랑들을 경험한 추억을 담아『접시에 뉴욕을 담다』를 내놓았다. 그린테이블 홈페이지 http://www.gtable.net 그린테이블 네이버 블로그 http://blog.naver.com/gtable 책을 내면서 뉴욕레스토랑 즐기는 법 SPRING 01. SPRING GALLERY 02. 블루 스모크BLUE SMOKE 03. 블레이BOULEY 04. 카페 데 아티스테스CAFE DES ARTISTES 05. 시티 베이커리CITY BAKERY 06. 일레븐 매디슨 파크ELEVEN MADISON PARK 07. 고담 바 앤 그릴GOTHAM BAR & GRILL 08. 그로서리GROCERY 09. 홈HOME 10. 장 조지JEAN GEORGES 11. 림페로LIMPERO 12. 모모뿌꾸 누들 바MOMOFUKU NOODLE BAR 13. 파크 애비뉴 까페PARK AVENUE CAFE 14. 타운TOWN 15. 티 살롱 앤 티 엠포리엄T SALON AND T EMPORIUM EPISODE1 잊지못할 엑스턴십 EPISODE2 졸업 후, 일할 키친 찾기 EPISODE3 ALAIN DUCASSE SPRING RECIPE SUMMER 01. SUMMER GALLERY 02. 202까페202 CAFE 03. 블루 리본BLUE RIBBON 04. 브레드 트라이베카BREAD TRIBECA 05. 카페 하바나CAFE HABANA 06. 캅소우트 프레레CAPSOUTO FRERES 07. 찹트CHOPT 08. 데이비드 버크 & 도나텔라DAVID BURKE & DONATELLA 09. 노마스NORMA'S 10. 올리브OLIVES 11. 피촐린PICHOLINE 12. 피파PIPA 13. 퍼블릭PUBLIC 14. 사라베스SARABETH'S 15. 셰이크 셰이크SHAKE SHAKE 16. 토크빌TOCQUEVILLE 17. 베니로스VENIEROS EPISODE1 입학과 나머지 공부, A BLOCK EPISODE2 퀴즈, 퀴즈! EPISODE3 SMELL LIKE FISH SUMMER RECIPE FALL 01. FALL GALLERY 02. 아키AKI 03. 샨트렐CHANTERELLE 04. 크루CRU 05. 다니엘DANIEL 06. 펠리디아FELIDIA 07. 조JOE 08. 르 베르나딘LE BERNARDIN 09. 레알LES HALLES 10. 루파LUPA 11. 티 앤 심퍼티TEA & SYMPATHY E...(하략)
 
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