외식사업은 이 시대 최고의 성장산업으로, 특히 서민들의 인생 역전을 빠르게 이룰 수 있는 훌륭한 직장이며, 가장 인간적인 멋있는 직업이다. 그래서 많은 사람들이 도전한다. 그러나 또 많은 사람들이 실패한다. 이 책은 외식 사업을 성공으로 이끌 수 있는 방법을 알려 준다. 음식점 창업 및 경영지침서.목차
1. 3초는 3초에 만들어지지 않는다 2. 점포 주위에 답이 있다 3. 맛이 보이도록 점포를 가꾼다 3달 안에 입지를 굳혀라 1. 표적고객의 입맛을 사로잡는 비결은 따로 있다. 2. 최상의 서비스를 준비하라 3% 아이디어를 발휘하라 1. 입소문 타기 비결 2. 마케팅은 필수다 3. 고객중심 아이디어가 점포를 살린다
