가장 맛있다고 소문난 중식당(동천홍, 루외루, 루지, 마리, 리포홍콩) 셰프 5명이 공개하는 중국요리 안내서. 완벽한 레시피, 재료준비부터 손님초대를 위한 테이블세팅까지, 고스란히 공개한 그들만의 중국요리 노하우를 소개했다.

001. 서문(인스와 판 차이 그리고 중국음식)...(6)
002. 잠깐. 중국요리를 만들기 전!...(9)
003. 이 책의 요리를 맡은 중식당...(10)
004. 동천홍...(12)
005. 배추 두부탕...(14)
006. 해삼 튀김...(16)
007. 쇠고기 양상추 볶음...(180
008. 새우 칠리소스...(20)
009. 표고버섯 새우살 볶음...(22)
010. 송이버섯 패주 볶음...(24)
011. 모듬채소 볶음...(26)
012. 삭스핀 채소 볶음...(28)
013. 닭튀김 간장 소스...(30)
014. 삭스핀 탕면...(32)
015. 사천탕면...(34)
016. 냉면...(36)
017. 춘권피 튀김...(38)
018. 고구마탕·옥수수탕...(40)
019. [뤼외지]...(42)
020. 두 가지 냉채...(44)
021. 해삼 더덕 튀김...(46)
022. 생선찜 채소말이...(48)
023. 표고버섯 새우찜...(50)
024. 과일탕수생선...(52)
025. 삼미찜...(54)
026. 조개찜과 아스파라거스...(56)
027. 새우 두부찜...(58)
028. 반달 부추전병...(60)
029. 고추 패주 안심 볶음...962)
030. 갑오징어 볶음...(64)
031. 새우 생크림 식빵 튀김...(66)
032. 해물 채소 볶음...(68)
033. 찹쌀밥 새우 쇼마이...(70)
034. 사과탕...(72)
035. 딸기 시마루...(74)
036. [루지]...(76)
037. 청경채굴소스...(78)
038. 해물냉채...(80)
039. 죽통 해산물 수프...(82)
040. 아스파라거스 볶음...(84)
041. 튀긴국수와 소스...(86)
042. 고추 닭고기 볶음...9880
043. 게살 볶음밥...(90)
044. 사천자장면...(92)
045. 쇠고기 상추쌈...(94)
046. 쇠고기 덮밥...(96)
047. 생선튀김 콩자장 소스...(98)
048. 새우 마요네즈 소스...(100)
049. 마파두부...(102)
050. 삼선 누룽지탕...(104)
051. 은행탕...(106)
052. [마리]...(108)
053. 죽생 송이버섯 수프...(110)
054. 푸실리 샐러드...(112)
055. 왕새우 녹차냉채...(114)
056. 꽃패주 청경채...(116)
057. 가자미 칠리소스와 쌀국수 튀김...(118)
058....(하략)