고래서점 [세상에서 가장 맛있는 빵집 이야기 - 톰 맥마킨 지음 박여영 옮김 예지]

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세상에서 가장 맛있는 빵집 이야기 - 톰 맥마킨 지음 박여영 옮김 예지 [상]

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제조회사 : 예지

[중고] 2003

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[중고] 2003 287p.

BREAD AND BUTTER 빵 굽는 사람들이 가르쳐준 행복한 삶을 위한 성공비결! 정말 멋지고 헌신적인 사람들과 최고의 빵을 만들어 사람들을 행복하게 해 준 사람이 있다면, 그에게서 경영철학을 듣고 싶은 건 당연하다. 이 책은 한 입 베어무는 것만으로도 행복감을 준다는 그레이트 하비스트의 독특한 경영학과 인생 경험을 아우른 빵집 이야기다. 그레이트 하비스트 브레드는 독특한 프렌차이즈 베이커리다. 통밀빵만을 고집하며, 굽기 전 신선한 밀을 바로 갈아서 만들고, 따뜻한 김이 사라지기 전에 모두 판다. 이렇게 하려면 만은 사람들이 눈코 뜰 새 없이 바빠야하겠지만, 이 빵집 사람들은 일주일에 40시간 이상 일하지 않는다. 이것이 그의 두 번째 특이한 점이다. 이것은 그들이 수용 가능한 성장을 지향하며, 모든 것을 시스템화해놓았기 때문에 가능한 일이었다. '사업을 확장하기 위해서 절대 빚을 내지 않는다', '1년에 3개월은 반드시 휴가를 떠난다' , '1주일에 40시간 이상은 절대로 일하지 않는다' 라는 특유의 규칙을 25여 년간 유지하며, 한번 들른 고객은 반드시 단골이 되는 빵집을 일궈냈다. 그들의 독특한 경영철학이 의미하는 것은 무엇이며, 사람들을 세상에서 가장 멋진 직원으로 변시키는 그들의 인간관을 들여다보자.

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