엄마가 매일 먹으라고 하시는 김치, 그렇지만 너무 너무 싫다구요?
여기 김치 특공대가 들려주는, 아기자기 재미난 김치의 변천사가 있어요!
‘온고지신’의 신(新)을 보여 주고자 한 건강한 그림책

김치는 우리 겨레와 역사를 함께해 온 전통 발효 음식입니다. 과거에는 강한 맛과 향 때문에 외국인들이 꺼리는 대표적인 우리 음식이었지만, 지금은 세계인의 주목을 받는 건강 음식이 되었지요. 실제로 김치는 세계의 여러 발효 음식 중에서 가장 영양소가 풍부하다고 할 수 있습니다. 요구르트나 낫토 같은 발효 음식은 기껏해야 한두 가지 재료로 만드는데 비해, 김치는 비타민과 무기질, 섬유소가 풍부한 갖은 채소와 한약재로도 쓰이는 양념을 두루 섞어 만드는 까닭이지요.

게다가 김치가 익으면 시판되는 요구르트의 최고 4배에 이르는 유산균이 생겨난다고 합니다. 김칫국물 한 방울에 들어 있는 유산균만도 1억 마리에 이른다고 하지요. 그렇다 보니 지난 2002년 아시아를 강타한 중증 급성 호흡기 증후군 ‘사스(SAS)’가 우리나라를 피해 간 유력한 이유로 김치를 꼽는 이들도 많습니다. 채소가 나지 않는 겨울철에도 채소를 맛있게 먹기 위해 짜낸 지혜가 수천 년에 걸쳐 겨레의 건강을 지켜 온 셈입니다.

김치가 우리 어린이들 사이에서는 천덕꾸러기 신세를 면치 못하고 있는 듯합니다. 유치원이나 학교 급식에서 가장 많이 버려지는 반찬이 김치라는 이야기가 심심찮게 들려오는 걸 보면 말입니다. 이렇듯 김치를 좋아하는 아이가 오히려 별나게 느껴지는 지금, 우리 어린이들에게 김치의 매력을 알리기 위해 나선 무리가 있습니다. 배추, 무, 고추, 젓갈, 파, 마늘, 양파, 소금 대원으로 이루어진 김치 특공대가 바로 그들이지요.


작가소개

저자 : 최재숙
저자 최재숙은 이화여자대학교에서 영문학을, 중앙대학교 대학원에서 아동 발달 심리를 공부하여 석·박사 학위를 받았고, 오랫동안 대학에서 아동 발달과 아동 문학을 강의했습니다. 2001년 한국일보 신춘문예 동시 부문에 당선되었습니다. 지은 책으로 《우리 엄마가 좋은 10가지 이유》,《임금님의 집 창덕궁》,《엄마를 빌려 줄게》,《알강달강 커다란 밤 한 톨》,《라듐이 뭐예요, 마리 퀴리》들이 있고, 옮긴 책으로는《난 자동차가 참 좋아》,《벌레가 좋아》,《중요한 사실》, 《부끄럼 타는 아이 핼리벗 잭슨》 들이 있습니다.

그림 : 김이조
그린이 김이조는 홍익대학교에서 섬유 미술을 공부하고 설치 미술 작가로 활동했습니다. 어린이를 위한 전시를 하면서 어린이 책에 관심을 갖게 되었고 어린이 책에 그림도 그리게 되었습니다. 그린 책으로《황금팽이》, 《딱지 딱지 내 딱지》,《행복한 홈런포》, 《민들레꽃이 피었어요》,《나비의 지도》들이 있습니다.