»ø·¯µå´Â ¿©·¯ °¡Áö ¾ßä¿Í °úÀÏÀ» ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀÇ µå·¹½ÌÀ¸·Î ¸ÀÀ» ³» ½Å¼±ÇÔÀ» Áñ±â´Â ¿ä¸®´Ù. ¾ß並 ³¯·Î °¡Àå ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î, ¿ä¸® ÀÚü¿¡ ½Ä¹°¼º ¼¶À¯°¡ ±×´ë·Î »ì¾Æ ÀÖ°í ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇØ ¹Ì¿ë È¿°úµµ ¶Ù¾î³ª´Ù°í ÇÑ´Ù. ÀÌ Ã¥¿¡¼´Â À£ºù½ÄÀ¸·Î Àα⸦ ¾ò°í ´ç´çÇÑ ÇÑ ³¢ ½Ä»ç·Î ´ëÁ¢¹Þ°í ÀÖ´Â »ø·¯µå¸¦ ´õ¿í ¾ËÂ÷°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀ» ¼Ò°³ÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¾ß䳪 °úÀÏ·Î ¸¸µå´Â ±âº» »ø·¯µå ¿Ü¿¡ °í±â, »ý¼±, Çع°, Ä¡Áî, ´Þ°¿, °î¹° µîÀ¸·Î ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æ, ź¼öȹ°À» °ø±ÞÇØ ¸À°ú ¿µ¾çÀ» ¾÷±×·¹À̵åÇÑ »ø·¯µå¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù.
ÃâÆÇ»ç ¼Æò
#À£ºù¿ä¸® »ø·¯µå·Î µçµçÇÑ ÇÑ ³¢¸¦! ³¯¾ÀÇÑ ¸ö¸Å¸¦ À¯ÁöÇÏ·Á´Â ÀþÀº ¿©¼ºµéÀÇ ÀüÀ¯¹°·Î¸¸ ¿©°ÜÁ³´ø »ø·¯µå°¡ 3,40´ë Á߳Ⳳ¼ºÀº ¹°·Ð ¿Â°¡Á·ÀÌ Áñ±â´Â À£ºù½ÄÀ¸·Î ÁÖ¸ñ¹Þ°í ÀÖ´Ù. Çö´ëÀÎÀÇ ½Ä»ýÈ°¿¡ ºÎÁ·ÇÑ ½ÄÀ̼¶À¯¸¦ ÁýÁßÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸é¼µµ °£ÆíÇÏ°í ¼Õ½±°Ô ¸¸µé¾î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Ù´Â Á¡, ´Ù¾çÇÑ Àç·á¿Í µå·¹½ÌÀÇ °³¹ß·Î ±× ¸ÀÀÌ Á¡Á¡ ÁÁ¾ÆÁö°í ÀÖ´Ù´Â Á¡ÀÌ ÀαâÀÇ ºñ°á. »ø·¯µå ¿Ç³¿¡ ÈûÀÔ¾î ÃÖ±Ù¿¡´Â À¯±â³ó»ê¹° Àü¹®Á¡°ú »ø·¯µå Àü¹® ·¹½ºÅä¶ûÀÌ Àα⸦ ¾ò°í ÀÖ°í, °¢ °¡Á¤°ú Á÷ÀåÀ¸·Î »ø·¯µå¸¦ ¹è´Þ½ÃÄÑ ÁÖ´Â ¹è´Þ ¾÷üµéµµ ¼º¾÷ ÁßÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ¹éÈÁ¡°ú ÇÒÀÎÁ¡ µîÀÇ À¯Åë¾÷ü¿¡¼´Â »ø·¯µå Àü¿ë Äڳʸ¦ °®Ãß°í ´Ù¾çÇÑ »ø·¯µå¸¦ ¼±º¸ÀÌ°í ÀÖ´Ù. ½ÄÇ° ¾÷üµéµµ »ø·¯µå¿Í µå·¹½Ì °ü·Ã Á¦Ç°µéÀ» ¼Ó¼Ó °³¹ßÇÏ¿© ½ÃÁß¿¡ ÆǸÅÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¹Ù¾ßÈå·Î »ø·¯µå°¡ ¡®½ÄŹÀÇ ÁÖÀΰø¡¯ÀÎ ½Ã´ë°¡ µÈ ¼ÀÀÌ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ È帧¿¡ ¸ÂÃß¾î µµ¼ÃâÆÇ ¸®½ºÄÄ¿¡¼ Ãâ°£ÇÑ <ÇÑ ³¢ »ø·¯µå>´Â ±× µ¿¾È ½Ä»ç ÀüÀ̳ª ÈÄÀÇ »çÀÌµå ¸Þ´º·Î¼ Ãë±Þ¹Þ¾Æ¿Â »ø·¯µå¸¦ ´ç´çÇÑ ÇÑ ³¢ ½Ä»ç·Î¼ÀÇ À§Ä¡·Î ²ø¾î¿Ã¸®°í ÀÖ´Ù. ½Ì°Ì°í ¸À¾ø´Â Ǫ¼º±Í¸¸ ÀÖ´Â ±âÁ¸ »ø·¯µå°¡ ¾Æ´Ï¶ó ÇÑ ³¢ ½Ä»çó·³ ¸ÀÀÖ°í ǪÁüÇϸ鼵µ ¿µ¾çÀûÀ¸·Î ÈǸ¢ÇÑ ÇÑ ±×¸© »ø·¯µå¸¦ ¼±º¸ÀÎ °ÍÀÌ´Ù. #¾ß並 °¡Àå ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ý, »ø·¯µå »ø·¯µå´Â ¿©·¯ °¡Áö ¾ßä¿Í °úÀÏÀ» ´Ù¾çÇÑ ¸ÀÀÇ µå·¹½ÌÀ¸·Î ¸ÀÀ» ³» ½Å¼±ÇÔÀ» Áñ±â´Â ¿ä¸®ÀÌ´Ù. ¾ß並 ³¯·Î °¡Àå ¸ÀÀÖ°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀ¸·Î, ¿ä¸® ÀÚü¿¡ ½Ä¹°¼º ¼¶À¯°¡ ±×´ë·Î »ì¾Æ ÀÖ°í ºñŸ¹Î°ú ¹Ì³×¶öÀÌ Ç³ºÎÇØ ¹Ì¿ë È¿°úµµ ¶Ù¾î³ª´Ù. <ÇÑ ³¢ »ø·¯µå>¿¡¼´Â À£ºù½ÄÀÇ Àα⸦ Ÿ°í ´ç´çÇÑ ÇÑ ³¢ ½Ä»ç·Î ´ëÁ¢¹Þ°í ÀÖ´Â »ø·¯µå¸¦ ´õ¿í ¾ËÂ÷°Ô Áñ±æ ¼ö ÀÖ´Â ¹æ¹ýÀÌ ¼Ò°³µÈ´Ù. ¾ß䳪 °úÀÏ·Î ¸¸µå´Â ±âº» »ø·¯µå ¿Ü¿¡ °í±â, »ý¼±, Çع°, Ä¡Áî, ´Þ°¿, °î¹° µîÀ¸·Î ´Ü¹éÁú°ú Áö¹æ, ź¼öȹ°À» °ø±ÞÇØ ¸À°ú ¿µ¾çÀ» ¾÷±×·¹À̵åÇÑ »ø·¯µå¸¦ ¼±º¸ÀδÙ. ¶ÇÇÑ µÎºÎ, ÇØÃÊ, ½Ã¸®¾ó, ÈÆÁ¦¿¬¾î, ´ß°í±â µîÀÇ ºÎÀç·á¸¦ ÷°¡ÇØ ¾ßä¿¡ ºÎÁ·ÇÑ ¿µ¾çÀ» º¸ÃæÇØÁÖ°í ¾Ã´Â ¸ÀÀ» ´õ¿í ÁÁ°Ô ÇØ ¡®¸ÞÀÎ ¸Þ´ºº¸´Ù ´õ ¸ÀÀִ¡¯ »ø·¯µåÀÇ ¸ðµç °ÍÀ» ´ã¾Ò´Ù. ¿ØÁö »ø·¯µå¸¸À¸·Î´Â ÇãÀüÇϴٰųª »ö´Ù¸¥ ¿ä¸®·Î º¯½Å½ÃÄÑ º¸°í ½Í´Ù¸é Åë¹ÐÀ̳ª È£¹Ð·Î ¸¸µç °Ç°»§¿¡ »ø·¯µå¸¦ ä¿ö ³Ö°í »÷µåÀ§Ä¡¸¦ ¸¸µé¾î º¸´Â °Íµµ ÁÁ´Ù. »÷µåÀ§Ä¡´Â ³²Àº »ø·¯µå·Î ÀÀ¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ¾î ´õ¿í °æÁ¦ÀûÀÌ°í Æí¸®ÇÏ´Ù. <ÇÑ ³¢ »ø·¯µå>¿¡¼´Â ¾ßä°úÀÏ, °î¹°, Çػ깰, À°·ù·Î ¸¸µç »ø·¯µå ¿Ü¿¡ À̸¦ ÀÀ¿ëÇÑ »÷µåÀ§Ä¡µµ ÇÔ²² ¼±º¸ÀδÙ. »ø·¯µå¿Í »÷µåÀ§Ä¡´Â °£ÆíÇÏ°Ô ¸¸µé¾î ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸é¼µµ ÇÑ ³¢ ½Ä»ç·Î ÃæºÐÇÏ´Ù´Â Á¡¿¡¼ ¹Ù»Û Çö´ëÀε鿡°Ô À̺¸´Ù ´õ ÁÁÀº ½Ä»ç¸Þ´º´Â ¾øÀ» °ÍÀÌ´Ù. #ÇÑ ³¢ ½Ä»çó·³ ¸ÀÀÖ°í ǪÁüÇÏ¸ç ¿µ¾çÀûÀ¸·Î ÈǸ¢ÇÑ ÇÑ ±×¸© »ø·¯µå ÀÌ Ã¥Àº Å©°Ô 5°³ÀÇ ÆÄÆ®·Î ³ª´©¾î ¾ßä°úÀÏ, °î¹°, Çػ깰, À°·ùÀÇ ÁÖÀç·á·Î ³ª´« »ø·¯µå 40°¡Áö¿Í °Ç°»§À¸·Î ¸¸µç »÷µåÀ§Ä¡ 10°¡Áö¸¦ ¼Ò°³ÇÑ´Ù. ÆÄÆ® 1¿¡¼´Â ½Ì±×·± ¾ßä¿Í °úÀÏÀÇ ¸ÀÀ» ÇѲ¯ ´À³¥ ¼ö ÀÖ´Â ¾ßä°úÀÏ »ø·¯µå, ÆÄÆ® 2¿¡¼´Â ½Ã¸®¾ó, Å©·çÅë, Äá, µÎºÎ, ÆĽºÅ¸ µîÀ» ÁÖÀç·á·Î ÇÑ °î¹° »ø·¯µå, ÆÄÆ® 3¿¡¼´Â »õ¿ì¿Í ¿¬¾î, Á¶°³ µî ±ò²ûÇÑ Çػ깰ÀÌ °¡µæÇÑ Çػ깰 »ø·¯µå, ÆÄÆ® 4¿¡¼´Â ¼è°í±â, µÅÁö°í±â, ´ß°í±â µîÀ» ´Ù¾çÇÑ ¹æ½ÄÀ¸·Î Á¶¸®ÇÑ À°·ù »ø·¯µå, ÆÄÆ® 5¿¡¼´Â È£¹Ð, Åë¹Ð·Î ¸¸µç Àâ°î»§°ú Çãºê»§, ¶Ç¶ì¾ß µî °¢±â ´Ù¸¥ »§°ú ¼ÓÀ¸·Î ä¿öÁø ½Ä»ç´ë¿ë »÷µåÀ§Ä¡°¡ ¼Ò°³µÈ´Ù. ¸ðµç ÆäÀÌÁö¿¡´Â ¾ß並 ºñ·ÔÇÑ ÁÖÀç·áÀÇ ¼ÕÁú¿¡¼ºÎÅÍ »ó¼¼ÇÑ Á¶¸®¹ýÀÌ ³ª¿Í ÀÖÀ¸¸ç, °¢ »ø·¯µå¿Í ¾î¿ï¸®´Â µå·¹½ÌÀÇ ¹èÇÕÀº ¹°·Ð ¼Õ½±°Ô ¿Ï¼ºÇÏ´Â ¼³¸íµµ ´ã°í ÀÖ´Ù. À̹ۿ¡ ³õÄ¡±â ½¬¿î ÄíÅ· Æ÷ÀÎÆ®¿Í ƯÀÌ ½ÄÀç·á ¼Ò°³, ½ÄÇ°ÀÇ ¿µ¾ç Á¤º¸µµ ÇÔ²² ´ã¾Æ ´õ¿í À¯¿ëÇÏ´Ù. #¼Õ½±°Ô ¸¸µé¾î °¡º±°Ô ¸ÔÀÚ! ¹«¾ùº¸´Ù ÀÌ Ã¥Àº »ø·¯µåÀÇ ±âº» ¾ßä¿¡ ¾ßä°úÀÏ, °î¹°, Çػ깰, À°·ù µî ¿µ¾ç°¡ dzºÎÇÑ ÁÖÀç·á¸¦ ¸ÅÄ¡½ÃÄÑ ¿µ¾çÀûÀ¸·Î³ª ¸ÀÀ¸·Î, ¶Ç´Â ¸ð¾ç¿¡ À־µ °¡Àå ¾î¿ï¸®´Â ÇÑ ±×¸© ¿ä¸®¸¦ Á¦½ÃÇß´Ù´Â °Ô ÀåÁ¡ÀÌ´Ù. ¶ÇÇÑ ±âÁ¸ÀÇ µå·¹½ÌÀ» ÀÀ¿ëÇØ °¢ »ø·¯µåÀÇ ¸ÀÀ» ÃÖ»óÀ¸·Î ¸¸µå´Â »ö´Ù¸¥ µå·¹½ÌÀ» ¼±º¸ÀÎ Á¡µµ µ¸º¸ÀδÙ. ¾Æ¿ï·¯ Ãʺ¸ÀÚµéÀÇ ÀÌÇظ¦ µ½±â À§ÇØ »ø·¯µå¿¡ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¾²ÀÌ´Â ¾ßä Á¤º¸ ¹× Àç·á °í¸£±â¿Í ¼ÕÁú¹ý, À¯¿ëÇÑ µµ±¸ µîÀ» ÀÚ¼¼ÇÏ°íµµ ²Ä²ÄÇÏ°Ô ¼³¸íÇÏ°í ÀÖ´Ù. ¶ÇÇÑ °¢ ÆÄÆ®¸¶´Ù º¸³Ê½º ÆäÀÌÁö·Î »ø·¯µå ¸¸µé°í ³²Àº Àç·á·Î ¸¸µå´Â °Ç°ÁÖ½º, ´ÙÀ̾îÆ® ½Ä´ÜÀ¸·Î ¸Ô´Â »ø·¯µå & µå·¹½Ì Á¤º¸, ½ÃÆÇ µå·¹½Ì Á¤º¸, »ø·¯µå Àç·á ±¸ÀÔÇÒ ¼ö ÀÖ´Â °÷°ú »ø·¯µå Àü¹® ·¹½ºÅä¶û Á¤º¸, »÷µåÀ§Ä¡¿ë °Ç°»§ ¼Ò°³¿Í µµ½Ã¶ô & ÇÇÅ©´Ð ¹Ù±¸´Ï ²Ù¸®´Â ¹ý¿¡ À̸£±â±îÁö ´Ù¾çÇÑ Á¤º¸¸¦ ´ã¾Ò´Ù. ÀÌÁ¦ºÎÅÍ ¹Ù»Û ¾Æħ °£´ÜÇÑ ¾Æħ½Ä»ç·Î, ³¯¾ÀÇÑ ¸ö¸Å¸¦ À§ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ® ½Ä´ÜÀ¸·Î, ¿Â°¡Á· ÇÇÅ©´Ð µµ½Ã¶ôÀ¸·Î, ¾ß並 ½È¾îÇÏ´Â ¾ÆÀ̵éÀÇ Æ¯º° °£½ÄÀ¸·Î¡¦ °¡º±°í »ê¶æÇÏ°Ô ¸ÔÀ» ÇÑ ³¢ ½Ä»ç¸¦ ã´Â´Ù¸é »ø·¯µå¸¦ ÁغñÇØ º¸ÀÚ. ¼Õ½±°í °¡º±°Ô ¸ÔÀ» ¼ö ÀÖ´Â ´ëÇ¥ÀûÀÎ À£ºù ½Ä´Ü, ÇÑ ³¢ ½Ä»ç¿ë »ø·¯µå¿Í »÷µåÀ§Ä¡! ¹Ù»Û Çö´ëÀεéÀÇ ³¯¾ÀÇÏ°í °Ç°ÇÑ ½ÄŹÀ» Ã¥ÀÓÁú °ÍÀÌ´Ù.
¸ñÂ÷
1Àå ¾ßä°úÀÏ »ø·¯µå
º¹¼þ¾Æ¿Í ¸ðÂ÷·¼¶ó Ä¡Áî »ø·¯µå - º¹¼þ¾Æ µå·¹½Ì
ÆÄÇÁ¸®Ä« »ø·¯µå - Æ÷µµ µå·¹½Ì
Åõ Æ÷Å×ÀÌÅä »ø·¯µå - ¿ä±¸¸£Æ® µå·¹½Ì
±¸¿î »ç°ú¿Í ºê¸®Ä¡Áî »ø·¯µå - »ç°ú ºê¸®Ä¡Áî µå·¹½Ì
±×¸± ¾ßä »ø·¯µå - ±¸¿î ¸¶´Ã µå·¹½Ì¡¦
Á¦2Àå °î¹° »ø·¯µå
±¸¿î »§À» °çµéÀÎ ·Î¸ÞÀÎ »ø·¯µå - ¹«È°ú µå·¹½Ì
½Ã¸®¾ó »ø·¯µå - µþ±â ¿ä±¸¸£Æ® µå·¹½Ì
¿¬µÎºÎ »ø·¯µå - ¿À¸®¿£Å» ¾¾°ÜÀÚ µå·¹½Ì
¸ðµÒ Äá »ø·¯µå - ºñŸ¹Î C µå·¹½Ì
Å©·çÅë »ø·¯µå - ÀÌÅ»¸®¾È µå·¹½Ì¡¦
Á¦3Àå Çػ깰 »ø·¯µå
¸ðµÒ Çػ깰 »ø·¯µå - »êµþ±â µå·¹½Ì
±¸¿î ¿¬¾î »ø·¯µå - ·¹¸ó°ú µô µå·¹½Ì
¹®¾î¿Í ¹Ì³ª¸® »ø·¯µå - ¿Í»çºñ ¸¶¿ä³×Áî µå·¹½Ì
ÇØÃÊ¿Í Á¶°³ »ø·¯µå - »ý° °£Àå µå·¹½Ì¡¦
Á¦4Àå À°·ù »ø·¯µå
ÁßÈdz ´ß°í±â »ø·¯µå - ¿À¸®¿£Å» µå·¹½Ì
Â÷µ¹¹ÚÀÌ »ø·¯µå - ¸ÅÄÞ °íÃß µå·¹½Ì
ÀϺ»½Ä ½ºÅ×ÀÌÅ© »ø·¯µå - À¯ÀÚ µå·¹½Ì
ÇÁ¶óÀ̵åġŲ »ø·¯µå - Çã´Ï ¸Ó½ºÅÍµå µå·¹½Ì
ÈÆÁ¦¿À¸® °¡½¿»ì »ø·¯µå - ¿À·»Áö µå·¹½Ì
Á¦5Àå °Ç° »÷µåÀ§Ä¡
½ºÅ×ÀÌÅ© »÷µåÀ§Ä¡ - ¾¾°ÜÀÚ È¦½º·¡µð½Ã ¼Ò½º
Ä¿¸® ġŲ ·¦ »÷µåÀ§Ä¡ - »ì±¸¸Á°í ¼Ò½º, Çãºê ¼Ò½º
ÂüÄ¡ Å©·ç¾Æ»ó »÷µåÀ§Ä¡ - °ÜÀÚ ½ºÇÁ·¹µå
Èֽùö°Å - Ÿ¸£Å¸¸£ ¼Ò½º
º£ÀÌÄÁ Ä¡Áî »÷µåÀ§Ä¡
ÀÛ°¡¼Ò°³
¹Ú¼±¿µ - ¹æ¼Û°ú ÀâÁö, ½Å¹® µî °¢Á¾ ¸Åü¸¦ ÅëÇØ Àα⸦ ¾òÀº Ǫµå½ºÅ¸Àϸ®½ºÆ® °â ¿ä¸®¿¬±¸°¡. ÇÁ¶û½º Æĸ®ÀÇ ¼¼°èÀûÀÎ ¿ä¸®Çб³ ¡®¸£ ÄÚ¸£µ¿ ºí·ç(Le cordon bleu)' Á¹¾÷, 2³â¿© µ¿¾È ¿ä¸®¿Í Æ佺Ʈ¸®, ¿ÍÀÎ, ÄÉÀÌÅ͸µ¿¡ À̸£±â±îÁö ´Ù¹æ¸éÀÇ ÄÚ½º¸¦ ¸¶ÃÆÀ¸¸ç ´º¿å ¡®ÇÇÅÍ°ËÇÁÀÇ ÄíÅ· ½ºÄð(Peterkump's cooking school)¡¯°ú ¡®CIA(Culinary institute of America)¡¯¿¡¼ Çコ ÄíÅ· ¹× ÇÁ·ÎÆä¼Å³Î ¼ÎÇÁ °úÁ¤À» ¼ö·áÇß´Ù. ű¹ÀÇ ·Î¿ ŸÀÌ ½ºÄð(Royal Thai School of Culinary Arts)¿¡¼ ŸÀÌ ¹× µ¿³²¾Æ¿ä¸®¿Í µðÀúÆ® °úÁ¤À» À̼öÇÏ¸é¼ µ¿¼¾çÀÇ ¿ä¸®¸¦ °í¸£°Ô Á¢Çß´Ù.
2002³âºÎÅÍ ÄíÅ· ¾ÆÄ«µ¥¹Ì ¡®¶ó ÄûÁø(La cuisine)¡¯ÀÇ ¿ä¸®ÆÀÀåÀ¸·Î È°µ¿ÇßÀ¸¸ç ÇöÀç´Â ¡®Ã÷Áö¿ø ¾ÆÄ«µ¥¹Ì¡¯ ½ÇÀåÀ¸·Î È°µ¿ÇÏ°í ÀÖ´Ù. MBC ¡®Ã£¾Æ¶ó ¸ÀÀÖ´Â TV¡¯ÀÇ °íÁ¤ ÆгηΠ³Î¸® ¾Ë·ÁÁ³À¸¸ç, ¿Ü½Ä¾÷üÀÇ ¸Þ´º ÄÁ¼³ÅÏÆ®, °¢Á¾ ¸ÅüÀÇ ¿ä¸® Ä®·³´Ï½ºÆ®·Î ¹Ù»Ú°Ô È°¾àÇÏ°í ÀÖ´Ù.
Àú¼·Î´Â <ÇÑ ³¢ »ø·¯µå> ¿Ü¿¡ <°Ç°ÁÖ½º>, <¸À°ú ÇâÀ¸·Î Áñ±â´Â ÀÏÇ°¿ä¸®Áý, ¹ö¼¸> µîÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ³²Æí ±èÇѼ®°ú ÇÔ²² <¼¼»ó¿¡¼ Á©·Î ¸ÀÀÖ´Â Áý>À» Æì³»±âµµ Çß´Ù.